Viande Grillée Et Cancer Du Sein – Risque Accru?

Une étude a révélé que les femmes atteintes d’un cancer du sein qui mangent certains types de viande présentent plus de symptômes que les femmes qui les incluent rarement dans leur alimentation.

Viande grillée et cancer du sein - risque accru ?

Attention aux viandes rouges grillées et fumées car elles pourraient augmenter le risque de mourir d’ un cancer du sein !

C’est selon une étude qui a révélé que les femmes qui mangeaient moins de viande grillée et fumée avaient un taux de mortalité plus faible après un traitement contre le cancer du sein.

La viande rouge fumée semble être particulièrement nocive  . Consommer du porc ou de l’agneau fumé augmenterait le risque de décès de 17 % en général.

Cependant, cela augmente la mortalité par cancer du sein jusqu’à 23 % !

La viande grillée ou fumée contient des substances cancérigènes résultant du processus de préparation. En conséquence, les femmes peuvent être exposées à des agents cancérigènes très similaires à ceux que l’on trouve dans le tabac ou la pollution de l’air. 

Le résultat est un risque plus élevé de développer un cancer ou de mourir après le traitement.

La viande cuite à très haute température a longtemps été associée à un risque plus élevé de cancer du sein.

Cette nouvelle étude montre  que les chances de survie après un traitement contre le cancer du sein sont significativement plus faibles. 

Étude sur les déclencheurs du cancer du sein

Femme avec symbole contre le cancer du sein

Des études antérieures ont déjà indiqué que la viande grillée ou les produits à base de viande fumée peuvent augmenter le risque de cancer du sein.

Cependant, dans une étude récente, 1 508 femmes diagnostiquées avec un cancer du sein ont été interrogées sur diverses habitudes alimentaires. 

Il s’agissait plus précisément des habitudes alimentaires des années 1996 et 1997. Cinq ans plus tard, les patients répondaient à nouveau au même questionnaire.

Environ la moitié des femmes ont été suivies pendant au moins 17,6 ans, 597 des patientes sont décédées, dont 237 de causes directement liées au cancer du sein.

La dernière étude a comparé les données  de femmes qui mangeaient très peu de viande grillée ou fumée  à celles de femmes qui en mangeaient de grandes quantités avant et après le diagnostic.

Ces derniers avaient un  risque accru de décès de 31 % au cours de la période d’étude. 

Poulet et poisson : moins de risques !

Produits à base de poisson et de viande - lien avec le cancer du sein

Il est intéressant de noter que les femmes qui préféraient le poulet ou le poisson élevés en liberté avant ou après leur diagnostic de cancer du sein avaient un taux de mortalité plus faible.

Environ 45 % de risque en moins ont été trouvés par rapport aux femmes qui mangeaient de la viande rouge grillée et fumée !

Quelle est la raison de cette grande différence ? Le poulet, la dinde et le poisson contiennent moins de graisses saturées  que la viande rouge.

Une autre raison qui peut expliquer cette différence est que le poulet et le poisson ont un facteur protecteur.

Par exemple, la volaille contient des protéines moins agressives que les autres types de viande.

Statistiques sur le cancer du sein

Heureusement, il existe de plus en plus de moyens de détecter précocement le cancer du sein et de le traiter efficacement, ce qui augmente les chances de survie.

Cependant, avec environ  70 000 nouveaux cas chaque année rien qu’en Allemagne, il s’agit de loin de la forme de cancer la plus courante chez les femmes. 

Près de 30% des patients ont moins de 55 ans au moment du diagnostic, les nouveaux cas et les taux de mortalité dans les nouveaux États fédéraux étant toujours nettement inférieurs à ceux des anciens.

Soins et suivi après un traitement contre le cancer du sein

Femme faisant l'auto-examen pour vérifier le cancer du sein

Selon le type de cancer du sein, diverses mesures et contrôles sont de la plus haute importance  après le traitement  .

  • Un contrôle est généralement prévu tous les trois à quatre mois, au moins pendant les deux à trois premières années après le traitement. Après cela, un ou deux contrôles annuels suffisent dans de nombreux cas.

Il est très important que le médecin compile des mesures individuelles de prévention et de soins. Le  patient doit discuter de toutes les questions et doutes avec le médecin et suivre ses recommandations. 

Diverses thérapies et formations peuvent être réalisées. Les thérapies sportives et physiques, les conseils nutritionnels, l’aide psychologique, l’entraînement à la relaxation ou les thérapies artistiques peuvent être très utiles dans le suivi.

Il est préférable de demander conseil au médecin qui a effectué le diagnostic et le traitement sur les différentes options.

De plus, les groupes d’entraide peuvent être très utiles.

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