Recettes Savoureuses Aux Champignons

Si vous souhaitez tester nos recettes aux champignons, merci d’utiliser des champignons frais et non ceux du congélateur, des bocaux ou des conserves.

Recettes savoureuses aux champignons

Les recettes aux champignons sont polyvalentes et délicieuses à tout moment de l’année. En été, les recettes aux champignons moins copieuses sont les bienvenues, en hiver les plats qui nous réchauffent et nous rappellent la copieuse cuisine maison sont les bienvenus.

Recettes aux champignons – s’il vous plaît frais!

Si vous réalisez nos recettes avec des champignons , merci d’utiliser des champignons frais. Les champignons en conserve ont un goût différent de celui des champignons frais et ont souvent un acidifiant ajouté pour garder la couleur appétissante.

Que vous choisissiez des recettes avec des champignons blancs ou bruns, c’est à vous de décider. Nous vous recommandons d’opter pour des champignons biologiques, car ils poussent sans l’utilisation de produits chimiques agressifs.

Comme vous ne devez pas faire tremper les champignons avant de les manger, il est logique de rechercher une qualité non toxique. Essayez nos recettes de champignons et savourez le goût épicé des champignons !

Recettes aux champignons

Gratin de champignons

Le gratin de champignons se prépare très rapidement et convient en accompagnement de plats de viande ou avec du pain frais comme un délicieux plat principal végétarien. Tu a juste besoins:

  • champignons
  • fromage râpé
  • Poivre sel

Couper les champignons en morceaux de la taille d’une bouchée. Attention, ils vont rétrécir à la cuisson. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C.

Placer les champignons hachés dans une cocotte allant au four et assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu. Si vous le souhaitez, vous pouvez également mélanger des dés de jambon.

Ajoutez ensuite la moitié du fromage râpé aux champignons et mélangez le tout pour que le fromage soit bien réparti. Saupoudrer le gratin avec le reste du fromage.

Mettre le plat au four et laisser cuire les champignons environ 20 minutes. Les champignons doivent avoir considérablement rétréci et le fromage doit avoir une croûte légèrement brune. Bon appétit!

Recettes aux champignons

poêle à champignons

Ce plat léger est bien adapté à l’été car il est très digeste et peu copieux, en plus d’être assez pauvre en matières grasses. Servir avec du riz ou du pain blanc. Vous avez besoin:

  • champignons
  • Ail frais
  • sel
  • Un peu d’huile de friture
  • aneth frais

Couper les champignons en quartiers ou en huitièmes selon leur taille. Hacher grossièrement ou hacher grossièrement les gousses d’ail frais (quantité au goût) . Laver et hacher grossièrement l’aneth.

Chauffez un peu d’huile de friture dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir lentement les oignons et l’ail avec les champignons. Lorsque les champignons sont cuits, salez. Avant de servir, saupoudrer le plat de champignons d’aneth frais.

Recettes aux champignons

soupe aux champignons

La plupart d’entre nous ne connaissent que la soupe aux champignons du sac. Mais cette recette n’a rien à voir avec le goût. Laissez-vous convaincre de cuisiner cette soupe pour pouvoir abandonner la nourriture en sac une fois pour toutes ! Vous avez besoin:

  • 750 ml de bouillon de légumes
  • 300g de champignons
  • 125 ml de crème sure
  • 125 ml de vin blanc
  • 1 petit oignon (50g)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine (env. 20g chacun)
  • Un peu de beurre pour la friture
  • Poivre sel

Emincer les champignons, émincer les oignons et écraser la gousse d’ail. Faire revenir les trois ingrédients dans un peu de beurre à feu doux dans une casserole.

Déglacer ensuite avec le bouillon de légumes et le vin blanc, porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 30 minutes.

Pendant ce temps, pétrir le beurre avec la farine et mélanger le jaune d’oeuf avec la crème sure. Une fois que les champignons sont cuits, vous pouvez utiliser un mélangeur à main pour hacher davantage les champignons, mais vous n’êtes pas obligé de le faire.

En fin de cuisson, ajouter le beurre farine morceau par morceau au liquide bouillant en remuant bien pour éviter les grumeaux. Faire bouillir à nouveau brièvement en remuant et retirer la soupe du feu. Incorporer délicatement le mélange de crème sure dans la soupe finie et servir. Je parie que vous ne voudrez plus jamais de soupe instantanée ?

Recettes aux champignons

champignons farcis

Les recettes avec des champignons n’ont pas besoin d’être compliquées ou de prendre du temps pour être toujours délicieuses. Cette recette fait partie de ces idées de recettes avec des champignons qu’on pourrait presque appeler “recette éclair” car elle se cuit presque toute seule. Vous avez besoin:

  • champignons
  • fromage bleu
  • Crème aigre

Le rapport fromage/crème aigre doit être de 1:1, par exemple 100 g de fromage bleu et 100 g de crème aigre.

Retirez délicatement les pieds des champignons et hachez-les finement. Émiettez le fromage bleu et mélangez le fromage, les pieds de champignons et la crème sure.

Farcir les têtes de champignons avec le mélange de fromage et les mettre dans une cocotte. Faites-les cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit doré et croustillant. Alternativement, vous pouvez également placer les champignons farcis sur le gril.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button