Recettes De Soupes De Nouilles

Les soupes de nouilles peuvent être à la fois une entrée et un plat principal. Cela dépend de la quantité de nouilles.

Recettes de soupes de nouilles

Les soupes de nouilles vous réchauffent en hiver, nourrissent les malades et sont infiniment polyvalentes. Nous avons trois recettes simples pour vous sur les soupes de nouilles et leurs variantes classiques. Vous pouvez encore varier chaque variante avec des herbes ou d’autres ingrédients.

Qu’est-ce qui parle contre les soupes de nouilles du sac ?

Pourquoi feriez-vous votre propre soupe de nouilles au lieu de simplement déchirer un sac et d’en verser le contenu dans de l’eau ? Tout simplement : ces soupes de nouilles instantanées n’ont rien à voir avec la “vraie nourriture” et ce qui est indiqué sur l’emballage.

Le problème avec ces soupes prêtes à manger sont les additifs qui transforment les nouilles instantanées en “plat” fini.

Même si l’emballage indique “soupe au poulet et aux nouilles”, il n’y aura généralement pas de morceau de poulet dans la soupe. Et vous pouvez chercher les “légumes secs” dans les soupes de nouilles avec une loupe, et puis vous les trouverez !

Par conséquent, une chose est certaine : le goût est produit artificiellement – et emballé dans des sachets contenant de nombreux exhausteurs de goût.

Les exhausteurs de goût sont soupçonnés de favoriser le cancer et de déclencher d’autres affections comme les migraines. Comme les soupes instantanées sont généralement dans des emballages en plastique, une grande quantité de bisphénol A a également été détectée dans les plats cuisinés.

Le bisphénol A est un plastifiant qui peut déclencher le diabète, des problèmes de fertilité et l’obésité. Le bisphénol A affecte également l’équilibre hormonal féminin.

Les arômes artificiels provoquent des allergies et sont toujours à l’origine d’intolérances alimentaires. Il est donc très intéressant de cuisiner soi-même des soupes de nouilles !

Toutes ces recettes sont super faciles et sans ingrédients artificiels !

soupes de nouilles

Bouillon de poulet aux vermicelles

Le classique absolu. Le bouillon de poulet de Mama a toujours rendu tous les enfants en bonne santé ! Cette soupe est particulièrement bonne en hiver car elle vous réchauffe de l’intérieur. Il vous faut pour 2 personnes :

  • 1l de bouillon de poulet (du boucher ou de bouillon de grain)
  • 125 g de vermicelles (ou autres pâtes fines)
  • 2 carottes

Coupez les carottes en petits cubes et faites-les cuire dans le bouillon de poulet avec les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Si vous avez très faim, augmentez la quantité de pâtes à 200g. Si vous utilisez des pâtes de blé entier, vous aurez besoin d’un peu plus d’eau.

La recette de base est également idéale pour faire un ragoût de nouilles en ajoutant du poulet et en augmentant la quantité de nouilles. Servir saupoudré de persil frais.

Soupe de nouilles à la ciboulette

Bouillon de viande aux lardons et tagliatelles

Cette soupe est également rapide à préparer et parfaite pour tous ceux qui aiment le bouillon de bœuf clair et la viande. La soupe sera particulièrement savoureuse si vous achetez du bouillon frais chez le boucher et n’utilisez pas ce que l’on appelle le “bouillon à grains” en poudre.

Il vous faut pour 2 personnes :

  • 2 tranches de bacon d’environ 5 mm d’épaisseur
  • 1l de bouillon de viande
  • 150g de vermicelles
  • 1l de bouillon de viande fort
  • Ciboulette fraîche
  • Poivre noir fraichement moulu

Faites cuire les nouilles dans le bouillon de viande et laissez tremper les tranches de bacon à la fin. Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu, du “Maggi” et du sel et saupoudrez la soupe de ciboulette coupée en rouleaux avant de servir.

Servir avec des tranches épaisses de pain de seigle, badigeonnées de beurre si vous le souhaitez.

lait

Soupe de nouilles au lait sucré

Les soupes de nouilles ne doivent pas toujours être salées et contenir des légumes ou de la viande ! Essayez cette touche sucrée qui est délicieuse comme plat principal ou comme dessert copieux. Pour 4 personnes il vous faut :

  • 1l de lait
  • 50g de sucre
  • ½ sachet de pouding à la vanille
  • 1 pincée de sel
  • 150g de pâtes

Mélanger la poudre à crème anglaise avec un peu de lait jusqu’à consistance lisse. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre et faites-y cuire les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Retirer la casserole du feu et incorporer la poudre de crème pâtissière mélangée.

Faire bouillir brièvement pour lier la soupe avec la poudre de pudding et servir.

tomates

Soupe de nouilles aux tomates

Pourquoi ne devriez-vous toujours manger que de la sauce tomate avec des pâtes et ne même pas inverser le rapport ? Plus de tomates, moins de pâtes !

Pour 4 personnes il vous faut :

  • 500 g de tomates en conserve en dés
  • 750 ml de bouillon de légumes
  • 1 gousse d’ail
  • 150g de pâtes, par exemple pâtes aux moules
  • 1 courgette
  • 1 cuillère à café de miel
  • basilic

Mixer les tomates avec le bouillon de légumes, émincer l’ail et râper les courgettes en fines lanières. Cuire le tout ensemble et assaisonner de basilic et de miel. Bon appétit!

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